Nasi bakar

Bahan-bahan:

-          300 gram beras

-          100 gram ikan pari asap, digoreng, disuwir-suwir

-          500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

-          2 lembar daun salam

-          1 batang serai, ambil putihnya, memarkan

-          3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

-          1 sendok teh garam

-          25 gram daun kemangi

-          daun pisang untuk membungkus

Bahan sambal terasi:

-          10 buah cabai merah keriting, goreng

-          8 buah cabai rawit merah, goreng

-          1/2 sendok makan terasi, goreng

-          3 butir bawang merah, goreng

-          3/4 sendok teh garam

Bahan pelengkap:

-          Lalapan

-          6 buah tahu goreng

-          6 potong tempe goreng

Cara membuat:

1.Rebus santan, daun salam, serai, daun jeruk, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai meresap. Tambahkan ikan pari asap. Aduk rata.

2.Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

3.Ambil daun pisang. Beri nasi. Tambahkan daun kemangi di atasnya. Bungkus dan semat dengan lidi.

4.Bakar sampai daun kecokelatan di atas bara.

5.Sajikan bersama sambal terasi dan pelengkapnya.