Gulai ikan salai nenas

Bahan-bahan:

-       2 ekor ikan salai ukuran sedang (sesuai selera)

-       1/2 bh nenas madu yg sudah matang, potong-potong

-       500 ml santan kental

-       200 ml air

Bumbu halus :

-       5 bh cabe merah keriting

-       4 bh cabe rawit (bagi yg suka pedas boleh lebih)

-       3 siung bawang merah

-       1 siung bawang putih

-       2 cm kunyit

-       2 cm jahe

-       1 buah kemiri

-       secukupnya Garam dan gula

-       1 batang serai memarkan

-       1 helai daun kunyit, ikat

-       2 helai daun jeruk

-       2 slice asam kandis

Cara membuat:

1.Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai,daun jeruk dan dan kunyit.

2.Masukkan air 100ml lalu santan kental. Aduk-aduk jgn sampai santan pecah. Masukkan asam kandis.

3.Jika sudah mulai mendidih masukkan nenas, tetap sambil diaduk-aduk. Masukkan kembali sisa air. Aduk-aduk.

4.Terakhir masukkan ikan salai, masak hingga kuah mulai berkurang sedikit. Masukkan garam dan gula. Siap disajikan.