Ikan salai selais balado

Bahan-bahan:

-       6 ekor Salai Selais

-       2 buah Tahu

-       15 buah Cabai (Cabe) Merah

-       5 siung Bawang Merah

-       secukupnya Garam

-       secukupnya Minyak Goreng

-       secukupnya Jeruk Nipis

Cara membuat:

1.                       panaskan minyak goreng untuk menggoreng salai, cara menggorengnya celup salai ke air sambil di gosok2 jangan lama, tiriskan dan goreng dengan api kecil tidak perlu lama,, goreng bolak balik angkat jika sudah garing, karna cepat masaknya

2.                       goreng juga tahu yang sudah di potong-potong dadu hingga kuning

3.                       giling cabai merah tidak perlu halus,, halus sedikit dari sambal dendeng, masukkan bawang merah dan garam tumbuk-tumbuk saja

4.                       goreng sambal dengan sisa minyak penggorengan salai tadi banyak minyak lebih enak,, tambahkan asam jeruk nipis tadi

5.                       goreng sampai sambal garing dan masukkan ikan salai dan tahu aduk sampai rada, dan sajikan dengan nasi hangat manteb lagi baru matang,, nyummi,, selamat mencoba..