Membuat gulai ikan salai 1

Bahan-bahan:

-       5 ekor ikan salai (ikan asap)

-       1 butir kelapa

-       1 ikat daun singkong

-       10 siung bawang merah ukuran sedang

-       1 siung bawang putih diiris

-       1,5 sdm cabe merah halus

-       1 lembat daun kunyit

-       2 papan biji petai

-       1 butir asam kandis

-       400 ml air

-       garam 

Cara membuat:

1.Cuci bersih ikan salai lalu goreng sebentar saja lalu sisihkan

2.Cuci bersih daun singkong lalu rebus hingga lunak dan sisihkan

3.Remas kelapa dengan 400ml air (saya gunakan blander agar pati santan lebih keluar)

4.Bumbu iris : bawang merah dan bawang putih

5.Tambahkan bumbu iris cabe merah halus daun kunyit ke dalam santan aduk aduk

6.Masak santan hingga mendidih sambil terus di aduk agar santan tidak pecah (gunakan api sedang agar santan tidak mudah pecah)

7.Setelah santan terlihat mulai mendidih tambahkan biji petai daun singkongasam kandis dan ikan salai ke dalam santan lalu aduk aduk sambil koreksi garam

8.Biarkan di api kecil sambil sesekali di aduk di atas api kecil -/+ 10 menit

9.Gulaik ikan salai siap disajikan, selamat mencoba