Gulai ikan salai patin daun singkong

Bahan-bahan:

-       1 ons ikan salai patin (3 ekor)

-       1 ikat daun ubi

-       1/4 kg santan

-       1 lembar daun kunyit

-       2 lembar daun salam

-       1/4 bks ladaku

-       secukupnya air

-       secukupnya garam

-       secukupnya kaldu bubuk

-       3 sdm minyak goreng

bumbu halus:

-       4 siung bawang putih

-       2 siung bawang merah

-       8 bh cabe merah keriting

-       2 cm jahe

-       2 cm kunyit

-       1 butir kemiri

-       5 bh cabe rawit

-       1 ikat daun ubi

-       1/4 kg santan

-       1 lembar daun kunyit

-       1/2 bks ketumbar bubuk

-       2 lembar daun salam

-       1/2 bks ketumbar bubuk

-       1/4 bks ladaku

-       secukupnya air

-       secukupnya garam

-       secukupnya kaldu bubuk

-       3 sdm minyak goreng

-       bumbu halus:

-       1/2 bks bumbu halus gulai

-       4 siung bawang putih

-       2 siung bawang merah

-       8 bh cabe merah keriting

-       2 cm jahe

-       2 cm kunyit

-       1 butir kemiri

-       5 bh cabe rawit

Cara membuat:

1.Potong ikan salai menjadi 2 bagian, cuci lalu sisihkan

2.Siangi daun ubi, cuci bersih lalu sisihkan

3.Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu halus.

4.Tambahkan daun kunyit dan daun salam. Aduk-aduk hingga beraroma, lalu masukkan daun ubi dan ikan salai.

5.Tambahkan santan, jika terlalu kental bisa ditambahkan air.

6. Aduk-aduk jangan sampai pecah santan, biarkan hingga daun ubi dan ikan salai lembut, tambahkan garam dan penyedap rasa. Cek rasa, angkat dan sajikan