Gulai patin salai

Bahan-bahan:

-       250 gr ikan salai patin

-       5 bh kacang panjang potong potong

-       secukupnya santan kental dan encer

bumbu halus :

-       10 bh cabe merah besar

-       10 bh cabe rawit keriting

-       5 bh bawang merah ukuran besar

-       4 siung bawang putih

-       1 1/2 ruas jari jahe

-       1/2 ruas jari kunyit

-       2 batang serai

-       3 lembar daun salam

-       3 lembar daun jeruk

-       1 ruas lengkuas geprek

-       sedikit minyak untuk menumis bumbu

Cara membuat:

1.                       Tumis bumbu halus masukkan daun salam,jeruk,serai,lengkuas tumis hingga layu dan harum

2.                       masukkan santan encer aduk hingga mendidih

3.                       masukkan ikan,tunggu sampai 1/2 matang dan kemudian masukkan kacang

4.                       langkah terakhir masukkan santan kental aduk rata..tunggu sampai mendidih kembali

5.                       setelah mendidih matikan kompor dan gulai patin salai pun siap dinikmati

6.                       Catatan: klo untuk ini wkt saya masak ini saya pake santan perasan pertama dari 1 bh kelapa sedang untuk santan kentalnya... atau bisa jg pake santan instan. klo ukuran bsr saya pke sekitar 100 ml - 120 ml santan instan...