Kerak telor

Bahan-bahan:

-          6 butir telur bebek

-          300 gram beras ketan, direndam 1 malam

-          75 gram ebi, direndam, dihaluskan, disangrai

-          150 gram bawang merah goreng

Bahan taburan:

-          400 gram kelapa setengah tua parut kasar

-          4 sendok teh gula pasir


Bumbu halus:

-          4 buah cabai merah keriting

-          3 cm jahe

-          4 cm kencur

-          1 sendok teh garam

-          4 sendok teh gula pasir

-          1 sendok teh merica

Cara membuat:

1.Langkah awalnya adalah, untuk taburan, sangrai kelapa dan semua bumbu halus hingga kering dan sampai bumbu meresap. kemudian tambahkan pula gula pasir secukupnya dan aduk rata.

2.Kedua panaskan wajan. Tipiskan beras ketan dengan sendok kemudian damkan selama 3 menit. lalu pecahkan satu butir telur. selanjutnya tambahkan juga 1 sendok teh ebi kering, ditambah 2 sendok makan bawang merah goreng, dua sendok makan kelapa sangrai, setengah sendok teh garam, dan juga seper delapan sendok teh merica bubuk. semuanya itu dikocok rata dan kemudian dilebarkan. lalu tutup wajan dan biarkan hingga kerak telor matang. jika sudah matang diangkat.

3.Langkah akhir adalah sajikan kerak telor bersama taburan yang telah dipersiapkan dan dibaut seperti bubuk kelapa, ebi, dan juga bawang goreng.