Sambal ikan salai

Bahan-bahan:

-       2 ekor ikan patin salai

-       1/2 ons cabe rawit

-       5 buah cabe merah

-       3 siung bawang merah

-       1/2 buah tomat buang kulitnya

Ikan salai santan

Bahan-bahan:

1.                       2 ekor ikan salai patin

2.                       3 siung bawang putih

3.                       3 siung bawang merah

4.                       3 batang cabe ijo

5.                       250 ml santan

6.                       secukupnya garam & lada

Gulai ikan salai daun ubi

Bahan-bahan:

-       1 ikat daun ubi

-       1/2 ons ikan teri. (untuk pnambah rasa)

-       3 ons ikan salai. (ikan salai lele)

-       1/2 kg santan kental

-       secukupnya air

-       sesuai selera cabe rawit iris (boleh di skip)

bumbu yang dihaluskan:

Ikan salai tumis santan

Bahan-bahan:

-       3 ekor ikan salai (bisa patin/lele atau yg lainnya)

-       200 ml santan

-       5 kotak tahu putih (potong segitiga)

Bumbu yang dihaluskan:

-       9 siung bawang merah

-       7 siung bawang putih

Guali tauco ikan salai

Bahan-bahan:

-       2 ons buncis

-       3 papan petai

-       1 ons rimbang

-       1 ons cabe ijo keriting (iris)

-       15 buah cabe rawit ijo (iris)

Sayur ikan salai baby corn

Bahan-bahan:

-       2 ons salai ikan patin

-       10 buah cabe rawit

-       3 buah bawang merah

-       1 lembar daun kunyit

-       3 ikat baby corn

-       1 kelapa parut

Ikan salai selais balado

Bahan-bahan:

-       6 ekor Salai Selais

-       2 buah Tahu

-       15 buah Cabai (Cabe) Merah

-       5 siung Bawang Merah

-       secukupnya Garam